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什么是一茶三壶泡法

2019-05-23 21:16 浏览: 本文有439个文字,预计阅读时间2分钟 作者:藏壶匠

长期用紫砂壶喝茶的壶友,有尝试过一茶三壶泡的方法吗?

 
 
 
 

 

 

一茶三壶泡,实际上就是指,每次泡茶用三把壶,小壶做主泡,中壶做公道,大壶装开水冲茶、淋壶。这个方式可能对于只有一把紫砂壶的壶友略微有些尴尬,但是也没有什么太大的影响,不是吗?

 
 

 

 
 
 
 

不过这个时候,可能有人会说,泡一次茶,占用三把壶,而且这个时候大品壶在泡茶时完全充当了装开水的配角,不是很浪费吗?我冲茶可以直接用煮水壶啊。其实这里涉及到两个泡茶的知识点,“候汤”的掌握(即水温的控制),和水流的控制。

 
 

 

 

首先说煮水时“候汤”的掌握,应以水面泛“蟹眼”汽泡过后,“鱼眼”大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”,忌“文火久沸”。

 


 



 
 
 
 

与此同时,各类茶叶所适应的水温也是不一样的,像红、白、青、黑四类茶自然是水刚煮沸即可注水冲泡,而绿、黄、花三类茶就可以将沸水注入紫砂壶中,静等片刻,以手背触其表面感受水温,等合适时再进行冲泡效果才会更好。

 
 

这个时候还有一个必须要注意的问题,沸水不能长时间煮沸,而低温的水必须是水烧开后冷却,而不是直接煮到合适的温度。

 
 

 

 
 
 
 

其次说水流的控制,在茶的冲泡过程中,水流或纤细晶莹、或瀑布飞溅、或急、或缓,这既是发挥茶性的需求也是茶艺之美的一种体现。执水壶冲水对于非专业茶艺师来说太难掌控,一般来说煮水壶的壶嘴较大,出水较为迅疾,而这时用一把紫砂壶来辅助控制水流就会显得非常方便了。

 
 

喝茶除了是满足我们的生理需求外,更多的是一种修身养性,一茶三壶泡法,无疑是一种不错的选择,家中若同时拥有小,中,大品三把壶,闲时,尝试一下,一茶三壶泡,相信你定会爱上这种感觉。

 
 

 

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